Wer schärft schärfer – Schleifmaschine oder Wasserschleifstein?
Wer ein scharfes Messer haben möchte, muss schleifen. Doch lohnt sich eine Schleifmaschine, oder reicht doch vielleicht ein Wasserstein? Die Redaktion der c’t hat einen Vergleichstest zwischen dem bewährten Schleifverfahren und der modernen Technik angestellt und hat untersucht, wie schnell und präzise das Ergebnis ist.
Die Testergebnisse zeigen, dass es Verfahren gibt, mit denen das Schleifen schneller und einfacher gemacht werden kann. Allerdings wurde auch deutlich, dass ein Wasserstein ein sehr gutes Ergebnis liefern kann, besonders wenn großer Wert auf eine möglichst feine Schärfung gelegt wird. Insgesamt können die Testergebnisse jedoch als durchwachsen bezeichnet werden.
Für den Verbraucher bedeutet das: Je nach Art des zu schleifenden Materials und dem Präzisionsgrad, den man erreichen will, sollte man sich gut überlegen, ob sich eine Anschaffung einer Schleifmaschine überhaupt lohnt. Unabhängig vom Ergebnis des Tests bleibt die Übung ein wesentlicher Faktor des Schleifergebnisses.
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